Lasagne con salsiccia, carciofi e radicchio.
La salsiccia sarda cucinata arrosto o protagonista di altri piatti, io la amo. In Sardegna non c’è grigliata di carne senza la salsiccia, ma è anche la protagonista dei celebri malloreddus alla campidanese. Quando la preparo arrosto la servo con delle fette di pane di grano dove poggio la salsiccia appena pronta, così il grasso…