Le melanzane al forno con pomodoro e basilico sono un piatto che mi piace preparare anche tutti i giorni. Sono semplici da fare, saziano e mangiate fresche sono ancora più saporite. Le ho preparate per la cena di ieri sera e gustate anche oggi durante la pausa pranzo, fresche e con una buona fetta di…
Is curruxionis de casu o de arriscittu, ravioli di formaggio o di ricotta di pecora, sono un piatto tipico che potete incontrare con molta facilità se vi trovate a vagare per le strade del Sulcis Iglesiente. Ho cercato quale fosse la sua origine, ma se per altri piatti è facile trovare qualche scritto non lo è…
Alzi la mano chi da bambino andava pazzo per le verdure. Mi sa che in pochi avevamo un’adorazione per il minestrone e io di certo non ero tra questi. Il ricordo di quanto mi disgustava è ancora vivo nella mia mente, mentre adesso non potrei vivere senza la mia dose di verdure ad ogni pasto. Avevo…
Aggiornato il 13/06/2019 Tradizione a tavola. Su pani cun tamatiga è un pane farcito con i pomodori maturi tipico del Sulcis-Iglesiente. Per la sua preparazione si utilizzano prodotti genuini e semplici. La semola e la farina di grano duro, pomodori maturi, olio extravergine di oliva, basilico fresco e aglio. E’ un pane che trova la sua massima…
Il pane al forno con le melanzane e il pecorino, un piatto che nasce per caso mentre preparavo il brodo per la pappa di Sofia. Certo non si può definire un piatto estivo leggero, perché va mangiato caldo e con il pecorino filante, ma è un piatto unico e sostanzioso ed era davvero gustoso e saporito.…
