Vellutata di zucca con cipolle rosse e formaggio.
Il calendario dice che è arrivato l’autunno, anche se le temperature ci consentono ancora qualche bagno al mare e giornate rilassanti in spiaggia. Però l’autunno per me inizia quando dal mio fruttivendolo di fiducia trovo le prime zucche. In realtà la zucca può essere conservata anche tutto l’anno se si rispettano determinate condizioni di umidità…