Polpette di carciofi: Per far felice Sofia.
Questa è la stagione dei carciofi e noi siamo molto fortunati perchè abbiamo un super cognato che ne coltiva di eccezionali e sopratutto sani. Tutte le settimane abbiamo la nostra cassetta di carciofi appena raccolti, sufficienti per una settimana all’insegna di tante idee da portare in tavola. L’aspetto meraviglioso di questo ortaggio è che può…