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Malloreddus con carciofi e pecorino.

  Is malloreddus sono probabilmente uno dei prodotti gastronomici tipici della Sardegna maggiormente diffusi e conosciuti. Vengono comunemente chiamati anche con il nome di “Gnocchetti Sardi” ed erroneamente si tende spesso ad indicarli proprio con questo nome prima e con il termine in lingua sarda poi. Is malloreddus vengono ottenuti da un impasto di semola di…

lasagne con ragù di lenticchie

Lasagne con ragù di lenticchie.

Lenticchie con fantasia. Premetto che ho sempre consumato le lenticchie in svariati modi e non necessariamente come contorno per l’ulitmo giorno dell’anno. Le uso con le zuppe di verdure oppure per fare sfiziose polpette o hamburger di lenticchie e verdure. Un ottimo sistema per mangiare i legumi con fantasia. Il ragù di lenticchie. Ultimamente mi…