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Torta salata con verdure e prosciutto crudo.

In questi giorni di ferie la parola d’ordine in cucina è “semplicità”, ma senza rinunciare a piatti sfiziosi ovviamente. Cerco sempre di combinare dei piatti completi da un punto di vista nutrizionale, con una buona dose di verdure, ma anche golosi e stuzzicanti. La torta salata è sempre la giusta alternativa perché posso farcirla con tutto ciò che preferisco cercando di accontentare tutti. Aggiungiamoci anche il fatto che finalmente iniziano a maturare le prime verdure primaverili/estive, anche se un pò in ritardo visto il tempo poco favorevole.

Dopo una giornata trascorsa al mare o in montagna devo pensare a qualcosa di veloce da portare in tavola, ma che possa andar bene anche per Sofia. Adora le torte, siano dolci o salate. La cosa importante è che abbiano una forma rotonda e a questo punto posso rifilarle qualsiasi cosa, verdure comprese.

La torta salata con verdure e prosciutto crudo è semplice e golosa. Le verdure vanno saltate in padella con gli aromi e poi utilizzate per riempiere una fragrante sfoglia rotonda. Una volta pronta basterà distribuire delle morbide fettine di prosciutto crudo dolce per completare questo sfizioso piatto unico.

 

TORTA SALATA CON VERDURE E PROSCIUTTO CRUDO


COSA CI OCCORRE PER UNA RICETTA COMPLETA:

 

  • Un rotolo di Sfoglia rotonda
  • 2 zucchine
  • 2 patate
  • 1 melanzana
  • 1 carota
  • 1 scalogno
  • 1 spicchi d’aglio (facoltativo)
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • 100 g di prosciutto crudo senza glutine
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • Timo q.b
  • Maggiorana q.b
  • Basilico q.b
  • Sale q.b
  • olio extravergine di oliva q.b

 

PROCEDIMENTO

  1. Per realizzare la tua torta salata con verdure e prosciutto crudo inizia dalla preparazione delle verdure. Lavale e asciugale. Taglia le zucchine e la carota a rondelle, le patate e la melanzana a dadini. Trita lo scalogno.
  2. In una casseruola versa 2-3 cucchiai di olio evo e lascia rosolare lo scalogno e l’aglio, quando si saranno ben imbionditi togli l’aglio e aggiungi gradualmente le verdure. Aggiungete anche le erbe aromatiche, il sale e copri. Lascia cuocere per 10 minuti e tieni in caldo.
  3. Preriscalda il forno a 180°C
  4. Prendi una teglia ed adagiaci la sfoglia e riempi con il condimento di verdure. Cuoci secondo le indicazioni riportate nella confezione. Una volta pronta sforna la tua torta salata con verdura e prosciutto crudo, distribuisci il parmigiano e lascia raffreddare per almeno 30 minuti prima di gustarla.
  5. Una volta portata in tavola distribuisci anche le fettine di prosciutto crudo.

Rimarrete avvolti della sua croccantezza, friabilità e dal gusto di una torta salata con verdure e prosciutto crudo davvero strepitosa.

 

 

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