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Il pane della Pasqua in Sardegna: su coccoi cun s’ou.

11/04/202011/04/2020Silvia MatzeuLeave a comment 3753 views

Su coccoi – il pane tipico di semola. S’ou – l’uovo. E’ il pane tipico che si prepara per Pasqua anche se durante l’anno la versione senza uovo è una produzione giornaliera. E diffuso in quasi tutta l’isola con varianti da zona a zona, come accade per diverse ricette della tradizione sarda. Nelle più svariate…

Is pardulas, Gramsci e le mani magiche di mia sorella.

30/03/201616/08/2017Silvia Matzeu6 Comments 8818 views

Per noi Maurredus is pardulas, in altre zone della Sardegna come nel Nuorese ad esempio assumono il nome di casadinas dove presentano una variabilità nella tipologia di ingredienti utilizzati . Altri ancora le indicano con un italianizzato formagelle. Vi starete chiedendo quale sia il significato della parola Maurredus, termine che identifica gli abitanti del Sulcis le cui…